大変な問題です。

食中毒事件で、死亡者。

しかも、まだこれからの人生を歩むであろう、若い子供も。

私が飲食店をしているわけではないので、なんともいえないですが、

衛生面、とくに食中毒については、どのお店も充分に注意すべきだと思います。

食肉卸業者に話をきいたところ、

絶対に子供やお年寄りにはユッケは食べさせない、とのこと。

ユッケのみならず、刺身等の生もの全般ですが。

いくらトリミングしたところで、菌はすぐに繁殖しますし、目に見えないところについていたりします。

ある程度の年頃で、免疫があれば、多少のことでも問題はないとのことです。

逆に、二十歳を超えていても、最近の潔癖化された人にとっては、

その少しの菌でも命取りです。（最近の人は、免疫が低下しているそうです）

だからといって、ユッケがダメなわけではないですよ？

実際に、何十年もユッケを出し続けているお店も、一度も食中毒を出していませんし。

ようは、店側はじめ、肉の取扱い次第なのです。

お亡くなりになられた方、ご冥福をお祈り申し上げます。

本日は、丸毛が担当しました。