１ヶ月前。

焼肉店で集団食中毒が発生し、焼肉業界に激震が走りました。

その約１ヵ月後でも、あの有名なチェーン店「牛角」でも食中毒が発生しました。

通常、その業界で何か問題が起これば、

それまで行っていた不正や不備は完全に見直し、暫くの間は問題が起きないのが普通。

今回でいうと、食肉の生肉に問題があったわけなので、

その生肉に何らかの対処をするのが筋ではなかったでしょうか。

今回の牛角の発生原因は、肉を焼くときに「トング」を使わなかったこと。

合コンや会社関係などで食べに行くと、使うことが普通だと思いますが、

血縁やましてや家族で食べに行ったときに、めんどくさくて箸でそのまま焼くことって多々ありますよね？

逆にいうと、そうなるとどの焼肉店でも同じことが起こりうるわけです。

素人の僕が考えるに、単純に精肉卸業者に不備があるのでは、思います。

店での処理にも問題があるでしょう。

わずか１ヶ月で２回も発生したことについて、厚生労働省はじめ、管轄機関が中心となり、

原因追求と対策を練らないことには、焼肉屋の売り上げが落ちる一方です。

狂牛病の時のように。

個人のお店として、対策には限度がありますし、

しっかりした指針を指し示してほしいと思います。

本日は、丸毛が担当しました。