飲食店にとって、１食品のみで勝負をすることは無謀でしょうか。

お店にいって、魚やお肉や野菜等を自由に選べることは消費者の自由かと思いますが、１食品のみであれば、どのジャンルであれ、基本的に同じ食材となることになります。

でも、その食材のプロフェッショナルであればどうですか？それだけで信用度が変わりませんか？

飲食店オーナーにとって、メニューは非常に大事ですし、それと同時に食材も重要です。

それを一つに絞ることは、有る意味で効率が良いのかも知れません。

これから先、いろいろな「専門店」ができてくることでしょう。

私たちは、そういった飲食店オーナー様の気持ちに応えるべく、日々精進してまいります。

本日は、丸毛が担当しました。