ラーメンへのこだわり
諭吉のラーメンは父と私で作り上げた自信作です。

父との商品作りは試行錯誤の連続で難航しました。
「白味噌」も、お互いが考えるスープの長所を合わせましたが、
味が喧嘩してしまい、協調性がなく、ご提供できる代物ではありませんでした。
長い時間をかけ、スープの長所を引き出すために、
様々な出汁、調味料など細かな調整を続けた結果、
今では、年代を問わず愛される人気メニューに育ってくれました。
自慢の自家製麺も、その日のうちにご提供し、鮮度にこだわっております。
細麺、太麺、手もみ麵、風味や舌ざわりなども追及し、スープと相性が抜群です。

父と私、仲間たちの思いで、諭吉のラーメンは日々進化します。
ぜひ、来店のたびに新たな感動を味わってください。
（HPより抜粋）

【所在地】
京都市中京区寺町通蛸薬師上る東側町506−1

所在地